PinoVeggie-Jambalaya
Kreolische Reispfanne mit Paprika, Tomaten, Thymian und einem Hauch Cayenne – alles in einem Topf.
- pro Portion
- 623 kcal
- Eiweiß
- 36 g
- Zeit
- 35 Min.
- Kosten
- ca. 4,08 €
- Saison
- Juli–Oktober
Enthält: Soja, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Beide Paprika waschen, entkernen und würfeln.
½ rote Paprika1 Knoblauchzehe½ grüne Paprika¼ ZwiebelSchneidebrett und Messer - 2
Das Öl in einem Topf erhitzen, die veganen Hähnchenstücke darin 3–4 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen.
150 g Vegane Hähnchenstücke1 EL RapsölTopfKochlöffel - 3
Zwiebel, Knoblauch und Paprika 3 Minuten andünsten. Reis, Paprikapulver, Thymian, Oregano und Cayenne 1 Minute mitrösten.
½ rote Paprika¼ TL Oregano1 Knoblauchzehe½ grüne Paprika¼ TL Thymian (getrocknet)60 g Reis¼ Zwiebel1 TL Paprikapulver (edelsüß)CayennepfefferTopfKochlöffel - 4
Tomaten, Wasser, Brühpulver und Lorbeer dazugeben, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 18–20 Minuten garen, bis der Reis weich ist.
150 ml Wasser100 g geschälte Tomaten (Dose)1 Lorbeerblatt½ TL Gemüsebrühe (Pulver)Topf - 5
Lorbeer entfernen und die Stücke untermischen.
1 LorbeerblattTopfKochlöffel
Nährwerte pro Portion
| Energie | 623 kcal |
| Eiweiß | 36,3 g |
| Kohlenhydrate | 68,4 g |
| davon Zucker | 14,9 g |
| Fett | 19,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 19,3 g |
| Salz | 4,1 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
Ähnliche Rezepte
ca. 3,40 €Veggie-Balkan-Pfanne mit Djuvec-Reis
Tomatiger Gemüsereis mit Ajvar, Paprika und Erbsen – wie aus der Djuvec-Tüte, nur frisch.
ca. 3,73 €Veggie-Kartoffel-Pfanne
Knusprige Kartoffelwürfel mit Paprika, Zucchini, Rosmarin und Paprikapulver – alles aus einer Pfanne.
ca. 3,48 €Veggie-Teriyaki mit Brokkoli und Reis
Glänzende Teriyaki-Soße aus Sojasoße, Honig, Ingwer und Knoblauch – schneller als jede Fertigsoße.
ca. 3,30 €Veggie-Gnocchi-Pfanne mit Spinat
Goldbraun gebratene Gnocchi mit Spinat und Tomate in leichter Sahnesoße – in 20 Minuten fertig.
ca. 3,59 €Veggie-Sweet-Chili-Pfanne mit Reis
Süß-scharf mit Paprika, Möhre und Frühlingszwiebeln, abgeschmeckt mit Sojasoße und Limette.
ca. 3,80 €Veggie-Chop-Suey mit Reis
Knackiges Wokgemüse mit Sprossen und Bambus in leichter Ingwer-Soja-Soße.