Mittagessen Abendessen vegan Tofu & Co.eiweißreich Saison

Chili mit Veggie-Hack und Reis

Name: Chili mit Veggie-Hack und Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 g Veganes Hack; 1 TL Rapsöl; ¼ Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; ½ rote Paprika; ½ EL Tomatenmark; ½ TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); ¼ TL Chilipulver; ¼ TL Oregano; 150 g geschälte Tomaten (Dose); 65 g Kidneybohnen (Dose); 40 g Mais; Zucker nach Geschmack; 60 g Reis; Salz nach Geschmack

Der Fix-Klassiker selbst gewürzt: Hack, Kidneybohnen, Mais und Paprika mit Kreuzkümmel und Chili.

pro Portion: 735 kcal
Eiweiß: 39 g
Zeit: 35 Min.
Kosten: ca. 3,11 €
Saison: Juli–Oktober

Enthält: Soja

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Bohne), Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Histamin

Zubereitung

Chili mit Veggie-Hack

1
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Paprika würfeln. Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen.
1 Knoblauchzehe65 g Kidneybohnen (Dose)¼ Zwiebel½ rote Paprika40 g MaisSchneidebrett und MesserSieb
2
Das Öl in einem Topf erhitzen, das vegane Hack darin 4–5 Minuten krümelig anbraten.
1 TL Rapsöl100 g Veganes HackTopfKochlöffel
3
Zwiebel, Knoblauch und Paprika 3 Minuten mitbraten. Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili und Oregano 1 Minute mitrösten.
¼ TL Chilipulver1 Knoblauchzehe1 TL Paprikapulver (edelsüß)½ TL Kreuzkümmel½ EL Tomatenmark¼ Zwiebel¼ TL Oregano½ rote PaprikaTopfKochlöffel
4
Tomaten, Bohnen, Mais und Zucker dazugeben und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack mit mehr Chili nachwürzen.
65 g Kidneybohnen (Dose)150 g geschälte Tomaten (Dose)40 g MaisZuckerTopfKochlöffel