Mittagessen · AbendessenProteinreich

Griechischer Putenauflauf mit Reis

Name: Griechischer Putenauflauf mit Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 ½ schwarze Oliven; Pfeffer nach Geschmack; ¼ TL Thymian (getrocknet); ½ Knoblauchzehe; ½ rote Paprika; ¾ EL Olivenöl; Salz nach Geschmack; ¼ TL Zucker; 50 g Feta; 150 g Putenbrust; ½ EL Tomatenmark; 130 ml passierte Tomaten; 60 g Reis; Salz nach Geschmack

pro Portion: 707 kcal
Eiweiß: 52 g
Zeit: 45 Min.

Enthält: Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Laktose, Histamin

Zubereitung

Griechischer Putenauflauf

1
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Backofen
2
Die Schnitzel flach klopfen, pfeffern und mit etwas Thymian bestreuen und in eine Auflaufform legen.
¼ TL Thymian (getrocknet)PfefferAuflaufformFleischhammer
3
Nun das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und anschließend mit dem Fleisch in der Form vermengen und etwas Pfeffer darüber geben.
150 g Putenbrust½ rote PaprikaPfefferSchneidebrett und Messer
4
Die Oliven und den Feta dann in Stücke schneiden und ebenfalls auf das Gemüse geben.
2 ½ schwarze Oliven50 g FetaSchneidebrett und Messer
5
Den Knoblauch sehr fein hacken. Passierte Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, Zucker, Gewürze und Olivenöl verrühren und auf dem Auflauf verteilen.
¾ EL OlivenölSalz½ Knoblauchzehe½ EL Tomatenmark¼ TL Zucker130 ml passierte Tomaten¼ TL Thymian (getrocknet)PfefferSchneidebrett und Messer
6
Den Auflauf für 30 Minuten backen, kurz abkühlen lassen und servieren.

Reis

1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis

Anrichten

Auflauf mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	707 kcal
Eiweiß	51,6 g
Kohlenhydrate	58,4 g
davon Zucker	11,6 g
Fett	27,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	10,4 g
Ballaststoffe	6,8 g
Salz	3 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).