PinoVeggie-Paprika-Hähnchen mit Reis
Wie das Fix-Gericht aus der Tüte, nur selbst gewürzt: Hähnchenstücke mit Paprika und Zucchini in cremiger Paprika-Sahne-Soße.
- pro Portion
- 760 kcal
- Eiweiß
- 38 g
- Zeit
- 30 Min.
- Kosten
- ca. 4,09 €
- Saison
- Juli–Oktober
Enthält: Soja, Milch, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Laktose, Histamin
Zubereitung
Veggie-Paprika-Hähnchen
- 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
½ gelbe Paprika¼ Zwiebel½ rote Paprika½ Zucchini1 KnoblauchzeheSchneidebrett und Messer - 2
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die veganen Hähnchenstücke darin 3–4 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
150 g Vegane Hähnchenstücke1 EL RapsölPfanneKochlöffel - 3
Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Zucchini in die Pfanne geben und 4–5 Minuten anbraten. Tomatenmark, beide Paprikapulver und Oregano dazugeben und 1 Minute mitrösten.
Paprikapulver (scharf)¼ TL Oregano½ gelbe Paprika¼ Zwiebel½ rote Paprika1 EL Tomatenmark½ Zucchini2 TL Paprikapulver (edelsüß)1 KnoblauchzehePfanneKochlöffel - 4
Mit dem Wasser ablöschen, Brühpulver und Zucker einrühren und alles zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
½ TL Gemüsebrühe (Pulver)100 ml WasserZuckerPfanne - 5
Die Sahne einrühren, die Stücke wieder dazugeben und offen 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße sämig ist. Mit Pfeffer abschmecken.
Pfeffer40 ml SchlagsahnePfanneKochlöffel
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Das Paprika-Hähnchen mit der Beilage anrichten.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 760 kcal |
| Eiweiß | 38,2 g |
| Kohlenhydrate | 71,5 g |
| davon Zucker | 16,3 g |
| Fett | 32,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,7 g |
| Ballaststoffe | 21,5 g |
| Salz | 4,7 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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