PinoVeggie-Curry-Geschnetzeltes mit Ananas und Reis
Fruchtig-mildes Sahne-Curry mit Paprika und Ananas, gewürzt mit Currypulver statt Fix-Mischung.
- pro Portion
- 771 kcal
- Eiweiß
- 36 g
- Zeit
- 25 Min.
- Kosten
- ca. 3,48 €
- Saison
- Juli–Oktober
Enthält: Soja, Milch, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Laktose
Zubereitung
Veggie-Curry-Geschnetzeltes mit Ananas
- 1
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Ananas in kleine Stücke schneiden.
½ rote Paprika80 g Ananas¼ ZwiebelSchneidebrett und Messer - 2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die veganen Hähnchenstücke darin 3–4 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen.
1 EL Rapsöl150 g Vegane HähnchenstückePfanneKochlöffel - 3
Zwiebel und Paprika in die Pfanne geben und 3 Minuten anbraten. Currypulver und Kurkuma darüberstreuen und 1 Minute mitrösten.
½ rote Paprika2 TL Currypulver¼ TL Kurkuma¼ ZwiebelPfanneKochlöffel - 4
Wasser, Brühpulver und Sahne einrühren, die Ananas dazugeben und alles 4–5 Minuten köcheln lassen.
75 ml Wasser50 ml Schlagsahne80 g Ananas½ TL Gemüsebrühe (Pulver)Pfanne - 5
Die Stücke wieder dazugeben, kurz erhitzen und mit Cayennepfeffer und Pfeffer abschmecken.
CayennepfefferPfefferPfanneKochlöffel
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Nährwerte pro Portion
| Energie | 771 kcal |
| Eiweiß | 36,1 g |
| Kohlenhydrate | 70,5 g |
| davon Zucker | 15,5 g |
| Fett | 35,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,2 g |
| Ballaststoffe | 19,3 g |
| Salz | 4,6 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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