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Auberginen-Sandwich

Name: Auberginen-Sandwich
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: ½ Aubergine; 1 TL Olivenöl; Salz nach Geschmack; ¼ Salatgurke; ½ Tomate; 1 Scheibe Bergkäse; 1 Scheibe Speck

pro Portion: 215 kcal
Eiweiß: 13 g
Zeit: 35 Min.

Enthält: Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Aubergine), Histamin

Zubereitung

1
Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aubergine längs in Scheiben schneiden, salzen und 15 Min. ziehen lassen.
½ AubergineSalzBackofenSchneidebrett und Messer
2
Auberginen trocken tupfen, mit Öl bepinseln und auf dem Rost ca. 15 Min. backen.
½ Aubergine1 TL Olivenöl
3
Gurke und Tomate in Scheiben schneiden. Auberginen mit Gurke, Käse, Schinken und Tomate belegen.
¼ Salatgurke½ Aubergine1 Scheibe Speck1 Scheibe Bergkäse½ TomateSchneidebrett und Messer

Nährwerte pro Portion

Energie	215 kcal
Eiweiß	12,7 g
Kohlenhydrate	7,8 g
davon Zucker	7,4 g
Fett	13,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	5,6 g
Ballaststoffe	3,4 g
Salz	1,4 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).