Snack Frühstück vegetarisch Quark & Käse eiweißreich günstig unter 500 kcal

Beeren-Quark-Muffins

Name: Beeren-Quark-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 50 g Magerquark; ½ Ei; 10 g Zucker; 7 g Rapsöl; 10 ml Milch (1,5 %); 25 g Weizenmehl; 10 g Haferflocken; 2 g Backpulver; 30 g Heidelbeeren

Fluffige Muffins mit Magerquark und Heidelbeeren. Ein Blech mit 12 Muffins ergibt 6 Portionen zu je 2 Muffins.

pro Portion: 323 kcal
Eiweiß: 14 g
Zeit: 40 Min.
Kosten: ca. 0,72 €
Saison: Juni–September

Enthält: Gluten (Weizen, Hafer), Eier, Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose

Zubereitung

1
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen (2 Muffins pro Portion).
BackofenMuffinform
2
Magerquark, Eier, Zucker, Öl und Milch in einer Schüssel glatt rühren.
½ Ei10 ml Milch (1,5 %)50 g Magerquark10 g Zucker7 g RapsölSchüsselSchneebesen
3
Mehl, Haferflocken und Backpulver mischen und nur kurz unterrühren, bis alles feucht ist.
2 g Backpulver10 g Haferflocken25 g WeizenmehlKochlöffel
4
Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben (gefrorene nicht auftauen).
30 g HeidelbeerenKochlöffel
5
Den Teig in die Förmchen füllen und 20–25 Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen.
BackofenMuffinform

Nährwerte pro Portion

Energie	323 kcal
Eiweiß	14,3 g
Kohlenhydrate	38,9 g
davon Zucker	15,4 g
Fett	11 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,6 g
Ballaststoffe	3,9 g
Salz	0,8 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).

Ähnliche Rezepte

ca. 1,04 €

Snackvegetarisch

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Ähnliche Rezepte

Kokosnuss-Creme

Quark mit Papaya und Leinsamen

Magerquark mit Papaya

Quark-Eier

Hüttenkäse-Frühstück

Brot mit Knoblauchquark