PinoMie-Nudeln mit Kohl
- pro Portion
- 570 kcal
- Eiweiß
- 21 g
- Zeit
- 35 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Sesam
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
- 1
Weißkohl in Streifen schneiden, den Rosenkohl halbieren und den Kürbis in kleine Würfel schneiden.
70 g Rosenkohl150 g Weißkohl100 g Hokkaido-KürbisseSchneidebrett und Messer - 2
Nun die Pilze halbieren und Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden.
1 Frühlingszwiebel70 g Shiitake-PilzeSchneidebrett und Messer - 3
Währenddessen Öl in einem Wok erhitzen, den Weißkohl unter ständigem Rühren 5 Minuten braten und wieder herausnehmen.
150 g Weißkohl1 EL KokosölWok - 4
Erneut Öl im Wok erhitzen und darin Rosenkohl und Kürbis unter ständigem Rühren 6 Minuten braten.
70 g Rosenkohl1 EL Kokosöl100 g Hokkaido-KürbisseWok - 5
Anschließend Frühlingszwiebeln und Pilze hinzufügen und 3 Minuten weiterbraten. Die Nudeln in kochendes Wasser geben und ohne Hitze 4 Minuten ziehen lassen.
1 Frühlingszwiebel70 g Shiitake-Pilze70 g Nudeln - 6
Soja-und Chilisoße mit dem Weißkohl in den Wok geben und alles unter ständigem Rühren 3 Minuten garen. Nudeln in einem Sieb abgießen, dabei mit einer Gabel auflockern.
70 g Nudeln150 g WeißkohlWokSieb - 7
Nudeln mit dem Gemüse anrichten, mit gerösteter Sesamsaat bestreuen und servieren.
70 g Nudeln2 EL Sojasoße1 ½ TL Sesam2 EL Chilisoße
Nährwerte pro Portion
| Energie | 570 kcal |
| Eiweiß | 20,8 g |
| Kohlenhydrate | 65,7 g |
| davon Zucker | 17,3 g |
| Fett | 21,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,1 g |
| Ballaststoffe | 15,2 g |
| Salz | 3,5 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).