Mittagessen · Abendessenvegetarisch

One-Pot-Pasta Arrabiata

Name: One-Pot-Pasta Arrabiata
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 g Tomaten; 25 ml Weißwein; ½ Zwiebel; 1 EL Parmesan; 130 g Nudeln; Chilipulver nach Geschmack; Salz nach Geschmack; 1 Knoblauchzehe; Oregano nach Geschmack; 1 ½ TL Tomatenmark; 1 TL Olivenöl

pro Portion: 601 kcal
Eiweiß: 23 g
Zeit: 25 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Histamin

Zubereitung

1
Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
1 Knoblauchzehe½ ZwiebelSchneidebrett und Messer
2
In einem Topf Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch darin ca. 1 Min. andünsten. Tomatenmark zugeben, mit Chili und Oregano würzen und nochmals ca. 1 Min. braten. Mit Weißwein ablöschen und ca. 2 Min. einkochen lassen.
1 Knoblauchzehe1 TL OlivenölChilipulverSalz½ ZwiebelOregano1 ½ TL Tomatenmark25 ml WeißweinTopf
3
Topf mit gehackten Tomaten und Salzwasser auffüllen und aufkochen lassen. Spaghetti zugeben und in der Sauce ca. 10 Min. bissfest garen. Pasta mit Salz, Pfeffer, Chili und etwas Zucker abschmecken, auf Tellern verteilen und mit Parmesan servieren.
100 g TomatenChilipulverSalz1 EL Parmesan1 ½ TL Tomatenmark130 g NudelnTopf

Nährwerte pro Portion

Energie	601 kcal
Eiweiß	22,8 g
Kohlenhydrate	93,2 g
davon Zucker	9,6 g
Fett	11,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,6 g
Ballaststoffe	7,9 g
Salz	0,8 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).