Mittagessen · Abendessenvegetarisch

Überbackene Spätzle mit Kohl

Name: Überbackene Spätzle mit Kohl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 g Weißkohl; Salz nach Geschmack; ½ TL Kümmel; 1 TL Olivenöl; ¼ Zwiebel; Pfeffer nach Geschmack; 130 g Eiernudeln; 50 g saure Sahne; 30 g Gouda

pro Portion: 682 kcal
Eiweiß: 28 g
Zeit: 35 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Eier, Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose, Histamin

Zubereitung

1
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. In einem Topf Salzwasser aufkochen. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Kohl vierteln, Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
Salz150 g Weißkohl¼ ZwiebelTopfBackofenSchneidebrett und Messer
2
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Kohl mit Zwiebeln ca. 3 Min. darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel würzen und mit Sahne aufgießen. Zugedeckt ca. 5 Min. garen.
Salz½ TL Kümmel50 g saure SahnePfeffer150 g Weißkohl¼ Zwiebel1 TL OlivenölTopf
3
Spätzle im siedenden Salzwasser ca. 4 Min. garen, bis sie an die Oberfläche schwimmen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Im Topf Spätzle mit Kohl vermengen.
Salz130 g Eiernudeln150 g WeißkohlTopfSieb
4
Spätzle-Kohl-Pfanne in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Im Ofen ca. 15 Min. überbacken. Überbackene Spätzle aus dem Ofen nehmen und servieren.
130 g Eiernudeln150 g Weißkohl30 g GoudaPfanneBackofenAuflaufform

Nährwerte pro Portion

Energie	682 kcal
Eiweiß	27,8 g
Kohlenhydrate	92,9 g
davon Zucker	11,9 g
Fett	19,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	7,8 g
Ballaststoffe	9,1 g
Salz	2,8 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).