Mittagessen · Abendessenauch vegetarischProteinreich

Asiatische Schweinefilet-Streifen mit Bratnudeln

Name: Asiatische Schweinefilet-Streifen mit Bratnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 g Schweinefilets; ½ EL Olivenöl; 1 TL Sojasoße; Pfeffer nach Geschmack; 65 g Nudeln; ¼ rote Paprika; 1 Frühlingszwiebel; 1 Ingwer; 1 Knoblauchzehe; ½ TL Gemüsebrühe (Pulver); ½ EL Olivenöl; 1 TL Sojasoße; Koriander nach Geschmack; Salz nach Geschmack

pro Portion: 579 kcal
Eiweiß: 44 g
Zeit: 25 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Sellerie

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin

Zubereitung

Schweinefilet-Streifen mit Sojasauce

1
Schweinefilet quer in dünne Streifen schneiden.
150 g SchweinefiletsSchneidebrett und Messer
2
Öl in einer Pfanne stark erhitzen, Fleisch 2–3 Min. scharf anbraten, mit Sojasauce ablöschen, kurz durchschwenken und pfeffern.
½ EL OlivenölPfeffer150 g Schweinefilets1 TL SojasoßePfanne

Asiatische Bratnudeln mit Gemüse

1
Ingwer und Knoblauch fein würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Paprika in Rauten schneiden.
¼ rote Paprika1 Frühlingszwiebel1 Ingwer1 KnoblauchzeheSchneidebrett und Messer
2
Nudeln in heißem Salzwasser 4–5 Min. ziehen lassen und abgießen.
65 g NudelnSalzTopfSieb
3
Öl in der Pfanne erhitzen, Gemüse 5 Min. anbraten, Nudeln dazugeben und 4–5 Min. mitbraten.
65 g Nudeln½ EL OlivenölPfanne
4
Brühe zugeben, mit Sojasauce abschmecken und mit gehacktem Koriander bestreuen.
Koriander1 TL Sojasoße½ TL Gemüsebrühe (Pulver)

Anrichten

Bratnudeln anrichten und die Filetstreifen darauf verteilen.

Nährwerte pro Portion

Energie	579 kcal
Eiweiß	44,3 g
Kohlenhydrate	50,2 g
davon Zucker	4,7 g
Fett	21 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,5 g
Ballaststoffe	5,4 g
Salz	3,1 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).