Frühstück · SnackvegetarischKalorienarm

Birnen-Honig-Mascarpone

Name: Birnen-Honig-Mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 145 min
Total time: 160 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: ¾ EL Honig; 1 EL Zitronensaft; 5 g Pinienkerne; ½ Birne; 30 g Mascarpone

pro Portion: 255 kcal
Eiweiß: 3 g
Zeit: 160 Min.

Enthält: Milch, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose, Fruktose, Sorbit

Zubereitung

1
Den Zitronensaft mit etwas Wasser in eine Schüssel geben und verrühren.
¾ EL Honig1 EL ZitronensaftSchüssel
2
Die Birnen waschen, entkernen, halbieren und in dem Zitronenwasser über Nacht einlegen.
½ Birne1 EL ZitronensaftSchneidebrett und Messer
3
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten und abkühlen lassen.
5 g PinienkernePfanne
4
Die eingelegten Birnen mit Zitronenwasser und etwas Waldhonig in einem Topf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten kochen lassen. Die Birnen im Sud 3 Stunden auskühlen lassen.
½ Birne1 EL ZitronensaftTopf
5
Die Mascarpone glattrühren und zu Nocken auf den Tellern geben, mit Birnen-Sud und Pinienkernen anrichten und servieren.
5 g Pinienkerne30 g Mascarpone½ Birne

Nährwerte pro Portion

Energie	255 kcal
Eiweiß	2,9 g
Kohlenhydrate	21,5 g
davon Zucker	18,5 g
Fett	15,7 g
davon gesättigte Fettsäuren	8,4 g
Ballaststoffe	2,7 g
Salz	0,1 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).