PinoBunte Bowl mit Linsen
- pro Portion
- 689 kcal
- Eiweiß
- 31 g
- Zeit
- 35 Min.
Enthält: Soja, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Linse), Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
- 1
Naturreis nach Packungsanweisung zubereiten.
- 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder achteln.
65 g Champignons¼ Zwiebel½ KnoblauchzeheSchneidebrett und Messer - 3
1 EL Öl erhitzen und die Hälfte der Zwiebel-Knoblauch-Mischung anschwitzen. Rote Linsen, Garam Masala und Curry zugeben und kurz mitgaren, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Gehackte Tomaten zugeben und 15-20 Minuten köcheln, bis die Linsen gar sind. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
¼ TL Currypulver75 g rote Linsen¼ TL Garam Masala130 ml Gemüsebrühe½ EL Rapsöl¼ Zwiebel120 g Tomaten½ KnoblauchzeheSalzPfeffer - 4
1 EL Öl erhitzen und die restlichen Zwiebeln sowie Knoblauch anschwitzen. Champignons zugeben und braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
¼ TL Currypulver¼ TL Garam Masala½ EL Rapsöl65 g Champignons¼ Zwiebel½ KnoblauchzeheSalzPfeffer - 5
Avocados halbieren, Fruchtfleisch in Spalten vom Kern abschneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
½ Avocado¼ ZitroneSchneidebrett und Messer - 6
Schnittlauch in Röllchen schneiden, unter den Sojajoghurt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 TL Schnittlauch65 g SojajoghurtSalzPfefferSchneidebrett und Messer - 7
Linsen, Reis, Champignons und Avocado in Bowls anrichten und mit dem Joghurt-Dip servieren.
75 g rote Linsen65 g Champignons65 g Sojajoghurt½ Avocado40 g Reis
Nährwerte pro Portion
| Energie | 689 kcal |
| Eiweiß | 31,1 g |
| Kohlenhydrate | 77,7 g |
| davon Zucker | 9,2 g |
| Fett | 24,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ballaststoffe | 15,8 g |
| Salz | 1,5 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).