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Linsen mit Spätzle

Name: Linsen mit Spätzle
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 70 g Linsen; 120 g Suppengrün; 350 ml Gemüsebrühe; 10 ml Weinessig; 80 g Spätzle; 1 EL Rapsöl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Zucker nach Geschmack

Schwäbische Linsen mit Suppengrün und einem Schuss Essig, dazu Spätzle – deftig und vegetarisch.

pro Portion: 694 kcal
Eiweiß: 31 g
Zeit: 50 Min.; inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
Kosten: ca. 0,95 €

Enthält: Gluten (Weizen), Eier, Sellerie, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Linse), Histamin

Zubereitung

1
Das Suppengrün putzen und fein würfeln, im Öl ca. 3 Min. andünsten. Linsen und Brühe zugeben und zugedeckt ca. 35 Min. weich köcheln.
70 g Linsen120 g Suppengrün350 ml Gemüsebrühe1 EL RapsölTopfSchneidebrett und Messer
2
Inzwischen die Spätzle in Salzwasser nach Packungsangabe ca. 12 Min. garen und abgießen.
Salz80 g SpätzleTopfSieb
3
Die Linsen mit Essig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und mit den Spätzle servieren.
Pfeffer10 ml WeinessigZuckerSalzTopf

Nährwerte pro Portion

Energie	694 kcal
Eiweiß	30,7 g
Kohlenhydrate	90,9 g
davon Zucker	8,6 g
Fett	18,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,3 g
Ballaststoffe	19,2 g
Salz	4 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).

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Zubereitung

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