PinoChinesisches Rindfleisch mit Reis
- pro Portion
- 691 kcal
- Eiweiß
- 39 g
- Zeit
- 20 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Erdnüsse, Soja, Schalenfrüchte (Cashew), Sellerie, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
Chinesisches Rindfleisch
- 1
Pilze in warmen Wasser eine halbe Stunde quellen lassen. Dann aus dem Wasser nehmen, den harten Stiel herausschneiden, trocken tupfen und sehr feine Streifen schneiden.. Währenddessen das Fleisch, die Paprika und Sellerie in Streifen schneiden.
1 Staudensellerie130 g Rindersteaks¼ gelbe Paprika¼ grüne Paprika5 g Champignons¼ rote PaprikaSchneidebrett und Messer - 2
Anschließend auch die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, den Knoblauch und Ingwer fein würfeln.
1 Frühlingszwiebel1 Ingwer1 KnoblauchzeheSchneidebrett und Messer - 3
Öl in einem Wok erhitzen, die Nüsse darin anbraten und wieder heraus nehmen. Erneut Öl im Wok erhitzen und Fleischstreifen durchbraten.
1 EL Erdnussöl130 g RindersteaksWok - 4
Gemüse, Ingwer und Knoblauch zugeben und ebenfalls anbraten. Mit Essig und Sojasoße ablöschen, würzen und unter ständigem Rühren weitere 3 Minuten garen.
1 ½ TL Weinessig1 ½ TL SojasoßeSalz1 Ingwer1 KnoblauchzehePfeffer - 5
Das Gericht mit den Cashewnüssen bestreuen.
20 g Cashewkerne
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Rindfleisch mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 691 kcal |
| Eiweiß | 38,6 g |
| Kohlenhydrate | 61 g |
| davon Zucker | 9,4 g |
| Fett | 30,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,8 g |
| Ballaststoffe | 7,9 g |
| Salz | 2,1 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).