PinoSpargel im Schinkenmantel mit Dip und Salzkartoffeln
- pro Portion
- 707 kcal
- Eiweiß
- 36 g
- Zeit
- 30 Min.
Enthält: Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Kartoffel), Laktose, Histamin
Zubereitung
Spargel im Schinkenmantel mit Dip
- 1
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und holzige Enden entfernen. Im kochenden Salzwasser ca. 3 - 5 Min. bissfest garen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
250 g SpargelSalzTopfSieb - 2
Parmesan reiben. Getrocknete Tomaten fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. In einer Schüssel Schmand mit Parmesan, Tomatenmark, Basilikum und Tomaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 TL Tomatenmark40 g Schmand10 g getrocknete TomatenPfeffer10 g ParmesanBasilikumSalzSchüsselSchneidebrett und MesserReibe - 3
Spargelstangen jeweils eng in 1 Schinkenscheibe wickeln. In einer Pfanne Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Spargelstangen ca. 3 - 4 Min. rundherum knusprig anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm oder abgekühlt mit dem Dip servieren.
1 TL Olivenöl75 g Parmaschinken250 g SpargelPfanneSieb
Salzkartoffeln
- 1
Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
250 g KartoffelnSchneidebrett und Messer - 2
In Salzwasser ca. 20 Min. weich kochen und abgießen.
SalzTopfSieb
Anrichten
Spargel im Schinkenmantel mit Dip und der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 707 kcal |
| Eiweiß | 35,9 g |
| Kohlenhydrate | 61,1 g |
| davon Zucker | 17,9 g |
| Fett | 32,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,8 g |
| Ballaststoffe | 9,1 g |
| Salz | 5,2 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).