Schweinefilet mit Apfelzwiebeln und Kartoffelpüree

Name: Schweinefilet mit Apfelzwiebeln und Kartoffelpüree
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 g Schweinefilets; 1 Apfel; 1 Zwiebel; 300 g Kartoffeln; 80 ml Milch (1,5 %); 1 EL Rapsöl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Zartes Schweinefilet mit gebratenen Apfel- und Zwiebelspalten auf cremigem Püree.

pro Portion: 712 kcal
Eiweiß: 44 g
Zeit: 35 Min.; inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
Kosten: ca. 3,03 €

Enthält: Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Kartoffel), Laktose, Fruktose, Sorbit

Zubereitung

1
Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 18 Min. weich kochen. Abgießen, mit der warmen Milch stampfen und salzen.
Salz80 ml Milch (1,5 %)300 g KartoffelnTopfSchneidebrett und MesserSiebSparschälerKartoffelstampfer
2
Das Filet in Medaillons schneiden, salzen und pfeffern und im Öl von jeder Seite ca. 3 Min. braten. Herausnehmen.
Salz150 g SchweinefiletsPfeffer1 EL RapsölPfanneSchneidebrett und Messer
3
Apfel und Zwiebel in Spalten schneiden und im Bratfett ca. 5 Min. weich braten. Mit Medaillons und Püree servieren.
1 Zwiebel1 ApfelPfanneSchneidebrett und Messer

Nährwerte pro Portion

Energie	712 kcal
Eiweiß	44,4 g
Kohlenhydrate	79,4 g
davon Zucker	26,3 g
Fett	21,9 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,7 g
Ballaststoffe	8,9 g
Salz	0,8 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).

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Mittagessen · Abendessen

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

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