Mittagessen · AbendessenKalorienarm

Quinoa-Hack-Pfanne

Name: Quinoa-Hack-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 TL Olivenöl; 50 g Magerquark; 1 Handvoll Schnittlauch; 50 g Quinoa; 75 g Brokkoli; ¼ rote Paprika; Paprikapulver (edelsüß) nach Geschmack; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 100 g Hackfleisch (gemischt); 50 g Mais

pro Portion: 721 kcal
Eiweiß: 38 g
Zeit: 20 Min.

Enthält: Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Laktose

Zubereitung

1
Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
50 g QuinoaSalzTopf
2
Währenddessen Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig braten und wieder aus der Pfanne nehmen. Den Brokkoli in Scheiben schneiden, Mais abgießen und Paprika in Streifen schneiden.
50 g Mais75 g Brokkoli¼ rote Paprika100 g Hackfleisch (gemischt)1 TL OlivenölPfanneSchneidebrett und MesserSieb
3
Erneut Öl in der Pfanne erhitzen und den Brokkoli 5 Minuten anbraten. Jetzt die Paprika zugeben, 3 Minuten mitbraten, dann den Mais zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Den Quinoa abgießen und zusammen mit dem Hack unter das Gemüse mischen.
50 g Mais50 g QuinoaPaprikapulver (edelsüß)SalzPfeffer75 g Brokkoli¼ rote Paprika1 TL OlivenölPfanneSieb
4
Quark glatt rühren, Schnittlauch in Röllchen schneiden und untermischen. Quinoa-Pfanne mit dem Quark anrichten und servieren.
1 Handvoll Schnittlauch50 g Quinoa50 g MagerquarkPfanneSchneidebrett und Messer

Nährwerte pro Portion

Energie	721 kcal
Eiweiß	38,4 g
Kohlenhydrate	67,5 g
davon Zucker	6,9 g
Fett	30,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	8,8 g
Ballaststoffe	11,1 g
Salz	0,7 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).