Mittagessen · AbendessenKalorienarm

Eier-Reis-Pfanne

Name: Eier-Reis-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 TL Limettensaft; 1 EL Sojasoße; ½ Zwiebel; 1 EL Sonnenblumenöl; ½ TL Chilipulver; 40 g Reis; 1 Ei; 150 g Schweinefilets; 1 Knoblauchzehe

pro Portion: 563 kcal
Eiweiß: 47 g
Zeit: 25 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Eier, Soja, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin

Zubereitung

1
Den Reis nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser zubereiten.
40 g ReisTopf
2
Die Schweineschnitzel in feine Streifen schneiden, mit Zucker, Sojasauce und etwas Chilipulver mischen. Dann Knoblauch fein hacken und Zwiebel in feine Spalten schneiden. Die Eier mit ein wenig Sojasauce verquirlen.
½ Zwiebel½ TL Chilipulver1 EL Sojasoße150 g Schweinefilets1 Knoblauchzehe1 EiSchneidebrett und MesserSchneebesen
3
Öl in einer Pfanne erhitzen, Eier hineingießen und bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten stocken lassen. Anschließend die Eier wenden und in 1–2 Minuten fertig braten. Omelett nun aufrollen, in Röllchen schneiden.
1 EL Sonnenblumenöl1 EiPfanneSchneidebrett und Messer
4
Erneut Öl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch und Fleisch darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten. Zwiebeln dazugeben und 2 Minuten mitbraten. Reis, Sojasauce und Limettensaft untermischen und nochmals 4 Minuten garen.
1 EL Sonnenblumenöl40 g Reis½ Zwiebel1 EL Sojasoße150 g Schweinefilets1 Knoblauchzehe1 TL LimettensaftPfanne
5
Abschmecken, Omelettröllchen untermischen und heiß servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	563 kcal
Eiweiß	47 g
Kohlenhydrate	34,5 g
davon Zucker	3,6 g
Fett	25,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	4,6 g
Ballaststoffe	3,2 g
Salz	2,2 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).