PinoGrillspieße mit Kiwi-Salsa
- pro Portion
- 550 kcal
- Eiweiß
- 41 g
- Zeit
- 25 Min.
Enthält: Gluten (Weizen)
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Kiwi, Nachtschattengewächse (Paprika/Chili)
Zubereitung
- 1
Fleisch waschen, trocken tupfen und längs in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Wellenartig auf Holzspieße spießen. Knoblauch schälen und fein würfeln. Minze waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. In einer Schüssel Öl mit Knoblauch, der Hälfte der Minze, Salz und Pfeffer verrühren. Fleisch damit bestreichen und im Kühlschrank beiseitestellen.
1 KnoblauchzehePfeffer1 EL Olivenöl150 g Schweinefilets10 g MinzeSalzSchüsselSchneidebrett und Messer - 2
Kiwis schälen und fein würfeln. Paprika waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen und ebenfalls fein würfeln. Schalotten halbieren, schälen und fein hacken. Limette waschen, halbieren und Saft auspressen.
½ Zwiebel¼ Limette¼ gelbe Paprika1 KiwiSchneidebrett und MesserZitruspresse - 3
In einer Schüssel Kiwis mit Paprika, Schalotten und restlicher Minze vermengen. Mit Salz und Limettensaft abschmecken.
½ Zwiebel¼ Limette¼ gelbe Paprika1 Kiwi10 g MinzeSalzSchüssel - 4
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Fleischspieße ca. 6 Min. goldbraun anbraten. Pfanne vom Herd nehmen und Spieße zugedeckt ca. 4 Min. ruhen lassen. Auf Tellern mit Kiwi-Salsa verteilen und mit Baguette servieren.
1 Kiwi1 EL Olivenöl150 g Schweinefilets¼ BaguettePfanne
Nährwerte pro Portion
| Energie | 550 kcal |
| Eiweiß | 41,2 g |
| Kohlenhydrate | 43,5 g |
| davon Zucker | 12,9 g |
| Fett | 20,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,4 g |
| Ballaststoffe | 8,3 g |
| Salz | 1,7 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).