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Asiatisches Rindfleisch mit Reis

Name: Asiatisches Rindfleisch mit Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 130 g Rindersteaks; 1 Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe; ½ Ingwer; 1 Karotte; ½ Lauch; 1 Staudensellerie; 25 g Zuckerschoten; 1 TL Erdnussöl; 20 ml Weißwein; 3 ½ TL Sojasoße; 1 ½ TL Koriander; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 60 g Reis; Salz nach Geschmack

pro Portion: 531 kcal
Eiweiß: 37 g
Zeit: 20 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Erdnüsse, Soja, Sellerie, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Erbse), Histamin

Zubereitung

Asiatisches Rindfleisch aus dem Wok

1
Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer würfeln. Karotte, Lauch und Sellerie in Stifte, Fleisch in Streifen schneiden.
1 Frühlingszwiebel130 g Rindersteaks1 Karotte1 Staudensellerie½ Lauch½ Ingwer1 KnoblauchzeheSchneidebrett und Messer
2
Öl im Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer 4 Min. unter Rühren garen.
1 Frühlingszwiebel1 TL Erdnussöl½ Ingwer1 KnoblauchzeheWok
3
Fleisch dazugeben, bei starker Hitze anbraten, salzen und pfeffern.
130 g RindersteaksSalzPfeffer
4
Karotte, Lauch, Sellerie, Zuckerschoten, Wein und Sojasoße zugeben und unter ständigem Rühren bei starker Hitze garen.
1 Karotte1 Staudensellerie25 g Zuckerschoten20 ml Weißwein½ Lauch3 ½ TL Sojasoße
5
Koriander unterrühren und noch 1 Min. erhitzen.
1 ½ TL Koriander

Reis

1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis

Anrichten

Rindfleisch mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	531 kcal
Eiweiß	37,4 g
Kohlenhydrate	60,7 g
davon Zucker	12,1 g
Fett	11,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,4 g
Ballaststoffe	9,8 g
Salz	3,3 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).