Mittagessen · AbendessenProteinreichKalorienarm

Ungarische Reispfanne

Name: Ungarische Reispfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 50 g Erbsen; 1 EL Ajvar; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Gemüsebrühe (Pulver); 130 g Schweinefilets; Paprikapulver (edelsüß) nach Geschmack; 1 ½ TL Zitronen; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; ¼ Lauch; 65 g Reis; 1 Karotte; 1 TL Olivenöl

pro Portion: 544 kcal
Eiweiß: 39 g
Zeit: 20 Min.

Enthält: Sellerie

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Erbse), Nachtschattengewächse (Paprika/Chili)

Zubereitung

1
Den Reis nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser zubereiten.
65 g ReisSalzTopf
2
Schweinefilet in feine Streifen schneiden und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 2 Minuten anbraten.
Pfeffer1 Knoblauchzehe130 g SchweinefiletsSalz1 TL OlivenölPaprikapulver (edelsüß)PfanneSchneidebrett und Messer
3
Karotte in feine Scheiben und Lauch in feine Ringe schneiden. Gemüse nun zum Fleisch geben und unter Rühren 3 - 4 Minuten mitbraten.
1 Karotte130 g Schweinefilets1 EL Ajvar¼ LauchSchneidebrett und Messer
4
Anschließend Brühe, Ayvar und Erbsen dazugeben, alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zitronensaft würzen. Reis untermischen und alles 4 - 5 Minuten weiterkochen lassen.
Pfeffer1 ½ TL Zitronen65 g Reis50 g ErbsenSalz1 TL Gemüsebrühe (Pulver)Paprikapulver (edelsüß)

Nährwerte pro Portion

Energie	544 kcal
Eiweiß	39,2 g
Kohlenhydrate	66,7 g
davon Zucker	8,9 g
Fett	10,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,2 g
Ballaststoffe	9,7 g
Salz	3,5 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).