PinoRindersteak mit Spinat-Sahne-Nudeln
- pro Portion
- 707 kcal
- Eiweiß
- 51 g
- Zeit
- 30 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Erbse), Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Karotten waschen, schälen und in dünne Stifte schneiden. Zuckerschoten und Spinat waschen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen.
Basilikum50 g Spinat1 Karotte¼ Zwiebel40 g ZuckerschotenSchneidebrett und Messer - 2
Rindersteaks waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. In einem Topf Salzwasser aufkochen.
Salz150 g RindersteaksTopfSchneidebrett und Messer - 3
Vollkornnudeln im siedenden Wasser ca. 9 Min. bissfest garen. Anschließend in ein Sieb abgießen, dabei etwa eine Tasse Kochwasser auffangen.
Sieb - 4
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen. Streifen vom Rindersteak pfeffern, salzen und ca. 3 Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
PfefferSalz1 TL Olivenöl150 g RindersteaksPfanne - 5
Pfanne erneut auf mittlerer Stufe erhitzen und im Bratenfett Karotten und Zwiebeln ca. 3 Min. braten. Zuckerschoten und Spinat zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sahne ablöschen. Fleisch dazugeben und zugedeckt ca. 3 Min. köcheln.
PfefferSalz50 g saure Sahne50 g Spinat150 g Rindersteaks1 Karotte¼ Zwiebel40 g ZuckerschotenPfanne - 6
Ggf. etwas Kochwasser zur Soße geben und abschmecken. Gemüse und Rindersteaks-Streifen mit den Vollkornnudeln auf Tellern verteilen und mit Basilikum garniert servieren.
100 g VollkornnudelnBasilikum150 g Rindersteaks
Nährwerte pro Portion
| Energie | 707 kcal |
| Eiweiß | 51,1 g |
| Kohlenhydrate | 73,8 g |
| davon Zucker | 12,8 g |
| Fett | 19,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,5 g |
| Ballaststoffe | 14,6 g |
| Salz | 0,8 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).