PinoGemüse aus dem Wok mit Reis-Hack-Bällchen
- pro Portion
- 672 kcal
- Eiweiß
- 37 g
- Zeit
- 40 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Eier, Soja
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Erbse), Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
- 1
In einem Topf Reis mit ca. 700 ml Salzwasser aufkochen und ca. 10 - 15 Min. bei mittlerer Stufe köcheln.
100 g Hackfleisch (gemischt)60 g ReisTopf - 2
Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und in Ringe schneiden. Karotten waschen und schälen. Zucchini waschen, beides in Stifte schneiden. Zuckerschoten waschen, schräg halbieren. Spinat waschen. Ei trennen.
75 g Spinat1 Karotte¼ Zucchini40 g Zuckerschoten1 Ei1 FrühlingszwiebelSchneidebrett und Messer - 3
100 g gegarten Reis abnehmen, Rest warm stellen. In einer Schüssel Reis mit Hack, Eigelb, Sojasoße, Salz und Chili verkneten und kleine Bällchen formen. In einem Wok oder Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Bällchen rundherum ca. 5 Min. anbraten. Bällchen beiseitestellen.
1 EL SojasoßeChilipulver1 TL Rapsöl60 g Reis1 EiPfanneWokSchüssel - 4
Pfanne auswischen, übriges Öl darin erhitzen und Karotten, Frühlingszwiebeln, Zuckerschoten und Zucchini unter Wenden ca. 8 - 10 Min. braten. Reis-Bällchen und Spinat zugeben und ca. 2 Min. zusammenfallen lassen. Mit Sojasauce abschmecken und mit Reis servieren.
75 g Spinat1 EL Sojasoße1 TL Rapsöl1 Karotte¼ Zucchini40 g Zuckerschoten60 g Reis1 FrühlingszwiebelPfanne
Nährwerte pro Portion
| Energie | 672 kcal |
| Eiweiß | 36,6 g |
| Kohlenhydrate | 56,9 g |
| davon Zucker | 9,4 g |
| Fett | 31,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,5 g |
| Ballaststoffe | 7,1 g |
| Salz | 2,3 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).