PinoSchwein mit Wirsingkohl und Reis
- pro Portion
- 676 kcal
- Eiweiß
- 50 g
- Zeit
- 30 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Schalenfrüchte (Cashew), Sellerie, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Histamin
Zubereitung
Schwein mit Wirsingkohl
- 1
Wirsing waschen, halbieren, Strunk entfernen und Kohl quer in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und hacken. Filet waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel Schweinefleisch mit Essig beträufeln. Orange halbieren und Saft auspressen.
150 g Schweinefilets¼ Orange¼ Zwiebel1 ½ TL Balsamico200 g WirsingSchüsselSchneidebrett und MesserZitruspresse - 2
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen, Filet darin von jeder Seite 1 - 2 Min. braten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Filet herausnehmen.
Pfeffer150 g SchweinefiletsSalz1 TL OlivenölPfanne - 3
Pfanne mit übrigem Öl erneut erhitzen, Kohlstreifen und Zwiebel darin ca. 3 Min. anbraten. Mit Brühe und Orangensaft ablöschen, mit Sojasauce und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 5 Min. schmoren. Filet wieder zugeben, ca. 3 Min. mit erhitzen und abschmecken.
½ TL Gemüsebrühe (Pulver)Pfeffer150 g Schweinefilets¼ Orange¼ ZwiebelSalz1 TL Olivenöl1 ½ TL SojasoßePfanne - 4
Cashewkerne hacken und über Wirsing und Schweinefilet streuen.
150 g Schweinefilets20 g Cashewkerne200 g WirsingSchneidebrett und Messer
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Wirsing mit Schweinefilet und der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 676 kcal |
| Eiweiß | 50 g |
| Kohlenhydrate | 67,5 g |
| davon Zucker | 15,2 g |
| Fett | 20,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,1 g |
| Ballaststoffe | 9,2 g |
| Salz | 3,4 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).