Mittagessen · AbendessenKalorienarm

Gnocchi-Wirsingtopf mit Räucherforelle

Name: Gnocchi-Wirsingtopf mit Räucherforelle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 g Gnocchi; 1 TL Olivenöl; 1 ½ TL Butter; Pfeffer nach Geschmack; Salz nach Geschmack; 50 g saure Sahne; 150 g Forellen; ½ TL Gemüsebrühe (Pulver); 200 g Wirsing; ¼ Zwiebel

pro Portion: 710 kcal
Eiweiß: 46 g
Zeit: 30 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Fisch, Milch, Sellerie

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Kartoffel), Laktose

Zubereitung

1
Gemüsezwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Wirsing vierteln, Strunk und unschöne Blätter entfernen und in Streifen schneiden.
200 g WirsingSchneidebrett und Messer
2
In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebel ca. 2 Min. anbraten. Wirsing zugeben und ca. 3 Min. zusammenfallen lassen. Salzen, pfeffern, mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Min. köcheln.
200 g Wirsing1 TL Olivenöl50 g saure Sahne¼ ZwiebelPfefferSalz½ TL Gemüsebrühe (Pulver)Topf
3
In einer Pfanne Butter auf hoher Stufe erhitzen und Gnocchi ca. 6 Min. goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
150 g Gnocchi1 ½ TL ButterPfanne
4
Pfanne erneut mit Öl erhitzen und geräucherte Forelle ca. 1 Min. erwärmen. Wirsingtopf mit Gnocchi und Räucherforelle auf Tellern verteilt servieren.
200 g Wirsing1 TL Olivenöl150 g Forellen150 g GnocchiPfanneTopf

Nährwerte pro Portion

Energie	710 kcal
Eiweiß	45,7 g
Kohlenhydrate	60,3 g
davon Zucker	10,9 g
Fett	29,4 g
davon gesättigte Fettsäuren	9,8 g
Ballaststoffe	8,8 g
Salz	4 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).