PinoGrüne Bohnen mit Bratkartoffeln und Ei
Bohnen, Kartoffeln und Zwiebel aus der Pfanne mit Spiegelei – deftig und vegetarisch.
- pro Portion
- 732 kcal
- Eiweiß
- 26 g
- Zeit
- 35 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,78 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Eier
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Bohne), Nachtschattengewächse (Kartoffel)
Zubereitung
- 1
Die Bohnen putzen und in Salzwasser ca. 8 Min. garen, abgießen.
200 g grüne BohnenSalzTopfSchneidebrett und MesserSieb - 2
Kartoffeln waschen, in Scheiben schneiden und im Öl zugedeckt ca. 12 Min. braten. Die gewürfelte Zwiebel und die Bohnen ca. 4 Min. mitbraten, salzen und pfeffern.
2 EL Rapsöl200 g grüne Bohnen1 Zwiebel250 g Kartoffeln (mit Schale)PfefferPfanneSchneidebrett und MesserPfannenwender - 3
Die Eier in die Pfanne schlagen und ca. 4 Min. stocken lassen.
2 EierPfanne
Nährwerte pro Portion
| Energie | 732 kcal |
| Eiweiß | 26,4 g |
| Kohlenhydrate | 58,4 g |
| davon Zucker | 13,4 g |
| Fett | 41,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,3 g |
| Ballaststoffe | 8,6 g |
| Salz | 1 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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