PinoGyros mit Tomatenreis
- pro Portion
- 590 kcal
- Eiweiß
- 44 g
- Zeit
- 45 Min.
Enthält: Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln halbieren und schälen. Eine Zwiebel würfeln, die übrige in Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und hacken. Tomaten waschen und würfeln.
150 g Schweinefilets½ Zwiebel½ Tomate1 Knoblauchzehe1 ½ TL TomatenmarkSchneidebrett und Messer - 2
Gurke waschen, halbieren, Kerne herauskratzen und grob raspeln. In einer Schüssel Gurke mit Salz vermengen und ca. 10 Min. ziehen lassen. Zitrone waschen, halbieren und Saft auspressen.
¼ Zitrone¼ SalatgurkeSalzSchüsselSchneidebrett und MesserReibeZitruspresse - 3
In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen. Gewürfelte Zwiebel und Tomaten ca. 2 Min. anbraten. Tomatenmark zugeben, ca. 1 Min. anrösten und Reis zugeben. Mit ca. 700 ml Salzwasser ablöschen und zugedeckt ca. 10 Min. garen. Dabei gelegentlich umrühren.
75 g ReisSalz½ Zwiebel½ Tomate1 TL Olivenöl1 ½ TL TomatenmarkTopf - 4
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Fleisch ca. 2 Min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Thymian und Oregano würzen, Zwiebeln und die Hälfte des Knoblauch zugeben, Zitronensaft darübergießen und auf mittlerer Stufe ca. 5 Min. braten.
PfefferPaprikapulver (edelsüß)¼ ZitroneKreuzkümmelSalz150 g Schweinefilets½ ZwiebelOreganoThymian1 Knoblauchzehe1 TL OlivenölPfanne - 5
Gurke mit den Händen etwas ausdrücken und austretenden Saft abgießen. In der Schüssel Gurke mit griechischem Joghurt und restlichem Knoblauch vermengen. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Pfeffer¼ Zitrone¼ SalatgurkeSalz40 g Sahnejoghurt1 Knoblauchzehe1 TL OlivenölSchüsselSieb - 6
Zaziki mit Gyros und Tomatenreis auf Tellern verteilen und servieren.
½ Tomate1 ½ TL Tomatenmark
Nährwerte pro Portion
| Energie | 590 kcal |
| Eiweiß | 43,8 g |
| Kohlenhydrate | 67 g |
| davon Zucker | 9,1 g |
| Fett | 14,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,8 g |
| Ballaststoffe | 5,8 g |
| Salz | 0,8 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).