PinoRindergulasch mit Salzkartoffeln
- pro Portion
- 650 kcal
- Eiweiß
- 42 g
- Zeit
- 110 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Sellerie, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Kartoffel), Histamin
Zubereitung
Rindergulasch
- 1
Zwiebeln halbieren, schälen und würfeln. Gulasch waschen, trocken tupfen und kräftig mit Salz würzen. In einem Topf Öl erhitzen, Fleisch darin portionsweise ca. 3 - 4 Min. anbraten und aus dem Topf nehmen.
1 TL Fleischbrühe (Pulver)180 g Rindergulasch½ Zwiebel1 EL OlivenölSalzTopfSchneidebrett und Messer - 2
Zwiebeln die letzten ca. 3 Min. mit der letzten Portion mitdünsten. Das gesamte Fleisch wieder zufügen. Mit Mehl bestäuben und ca. 1 Min. unter Wenden anschwitzen. Mit Rotwein ablöschen, Brühe angießen und aufkochen. Zugedeckt 1,5 bis 2 Std. weich schmoren, dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Brühe angießen.
1 TL Fleischbrühe (Pulver)40 ml Rotwein180 g Rindergulasch½ Zwiebel1 ½ TL Vollkornmehl - 3
Gulasch mit Salz abschmecken.
180 g RindergulaschSalz
Salzkartoffeln
- 1
Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
250 g KartoffelnSchneidebrett und Messer - 2
In Salzwasser ca. 20 Min. weich kochen und abgießen.
SalzTopfSieb
Anrichten
Gulasch mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 650 kcal |
| Eiweiß | 42,1 g |
| Kohlenhydrate | 53,8 g |
| davon Zucker | 5,5 g |
| Fett | 25,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,2 g |
| Ballaststoffe | 5,1 g |
| Salz | 3,7 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).