PinoGyrosauflauf mit Reis
- pro Portion
- 800 kcal
- Eiweiß
- 54 g
- Zeit
- 55 Min.
Enthält: Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Laktose, Histamin
Zubereitung
Gyrosauflauf
- 1
Schweineschnitzel waschen, trocken tupfen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
1 Knoblauchzehe150 g Schweinefilets½ ZwiebelSchneidebrett und Messer - 2
In einer Schüssel Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Öl, Majoran, Thymian, Rosmarin, Paprika und Chili vermengen. Zum Marinieren beiseitestellen.
1 KnoblauchzeheChilipulverRosmarin (getrocknet)½ rote PaprikaThymian150 g SchweinefiletsMajoran1 EL Olivenöl½ ZwiebelSchüssel - 3
Inzwischen Paprika waschen, halbieren, Stiel und Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Champignons ggf. mit Küchenkrepp säubern und in Scheiben schneiden.
½ rote Paprika120 g ChampignonsSchneidebrett und Messer - 4
Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Schüssel Schlagsahne mit saurer Sahne verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Champignons mit Paprika ca. 4 - 5 Min. anbraten. Anschließend in eine Auflaufform umfüllen.
Paprikapulver (edelsüß)ChilipulverRosmarin (getrocknet)Salz½ rote PaprikaPfeffer120 g Champignons50 g saure Sahne50 g saure SahneMajoran1 EL OlivenölPfanneBackofenAuflaufformSchüssel - 5
Das Fleisch mit Salz würzen. Die Pfanne erneut auf hoher Stufe erhitzen und Gyrosfleisch ca. 4 - 5 Min. kross anbraten. Anschließend mit dem Gemüse in der Auflaufform mischen, Sahne-Mischung darübergeben und mit Käse bestreuen. Im Ofen ca. 25 - 30 Min. überbacken. Vorsichtig aus dem Ofen nehmen, auf Teller verteilen und servieren.
Paprikapulver (edelsüß)25 g GoudaChilipulverRosmarin (getrocknet)SalzPfeffer50 g saure Sahne150 g Schweinefilets50 g saure SahneMajoranPfanneBackofenAuflaufform
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Auflauf mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 800 kcal |
| Eiweiß | 54,2 g |
| Kohlenhydrate | 61,3 g |
| davon Zucker | 11,7 g |
| Fett | 36,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,6 g |
| Ballaststoffe | 7,5 g |
| Salz | 2 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).