Mittagessen · AbendessenKalorienarm

Hähnchen-Aprikosen-Spieße mit Reis

Name: Hähnchen-Aprikosen-Spieße mit Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 EL Weißwein; 1 Knoblauchzehe; Salz nach Geschmack; 1 EL Olivenöl; Currypulver nach Geschmack; 40 g Joghurt (1,5 %); 1 Scheibe Speck; Pfeffer nach Geschmack; ½ Zwiebel; 2 Aprikosen; 180 g Hähnchenbrustfilets; Chilipulver nach Geschmack; ½ TL Gemüsebrühe (Pulver); 60 g Reis; Salz nach Geschmack

pro Portion: 663 kcal
Eiweiß: 54 g
Zeit: 40 Min.

Enthält: Milch, Sellerie, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Laktose, Histamin, Sorbit

Zubereitung

Hähnchen-Aprikosen-Spieße

1
Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken. In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch darin ca. 2 Min. anbraten. Mit Curry, Salz, Pfeffer und Chili würzen und vermengen. Mit Weißwein und Brühe ablöschen, Konfitüre unterrühren und ca. 3 Min. einköcheln. Masse abkühlen lassen.
Pfeffer1 KnoblauchzeheCurrypulver½ Zwiebel½ TL Gemüsebrühe (Pulver)Chilipulver1 EL WeißweinSalz1 EL OlivenölPfanneSchneidebrett und Messer
2
Hähnchen waschen, trocken tupfen und würfeln. In einer Schüssel Hähnchen mit der Hälfte der abgekühlten Marinade vermengen und zum Marinieren beiseitestellen. Aprikosen waschen, vierteln und Kern entfernen.
180 g Hähnchenbrustfilets2 AprikosenSchüsselSchneidebrett und Messer
3
Holzspieße in Wasser einweichen. Hähnchenfilet, Aprikosen und Bacon abwechselnd daraufschieben und mit Öl bepinseln. Auf einem geölten Rost über dem heißen Grill ca. 12 Min. grillen, dabei einmal wenden. Oder eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Spieße darin ca. 4 Min. von jeder Seite braten.
1 Scheibe Speck180 g Hähnchenbrustfilets2 Aprikosen1 EL OlivenölPfanneGrill
4
In einer Schüssel Joghurt mit übriger Marinade ver¬≠rühren und abschmecken. Spieße auf Teller anrichten und mit Dip servieren.
40 g Joghurt (1,5 %)Schüssel

Reis

1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis

Anrichten

Spieße mit Dip und der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	663 kcal
Eiweiß	53,5 g
Kohlenhydrate	60,6 g
davon Zucker	12,7 g
Fett	20,2 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,3 g
Ballaststoffe	5,2 g
Salz	3,2 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).