PinoHähnchen in Orangensahne mit Reis
- pro Portion
- 692 kcal
- Eiweiß
- 57 g
- Zeit
- 30 Min.
Enthält: Milch, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose, Fruktose
Zubereitung
Hähnchen in Orangensahne
- 1
Orange mit einem scharfen Messer rundherum schälen, sodass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Durch v-förmige Schnitte Fruchtspalten aus den Trennwänden herausschneiden. Dabei den austretenden Saft auffangen. Fruchtfleischreste gut auspressen und Saft ebenfalls auffangen.
½ TL Orangenmarmelade1 OrangeSchneidebrett und MesserZitruspresse - 2
Zwiebeln halbieren, schälen und in dünne Streifen schneiden. Rosenkohl waschen, braune Stellen entfernen und Köpfe längs halbieren. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Stücke würfeln.
150 g Rosenkohl180 g Hähnchenbrustfilets½ ZwiebelSchneidebrett und Messer - 3
In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und Hähnchen bei mittlerer Stufe ca. 5 Min. goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln und Rosenkohl im Bratfett ca. 3 Min. anbraten. Mit aufgefangenem Orangensaft und Brühe ablöschen, Orangenkonfitüre und Fleisch zufügen und zugedeckt 5 Min. garen.
Salz½ TL Gemüsebrühe (Pulver)150 g RosenkohlPfeffer180 g Hähnchenbrustfilets1 ½ TL Butter½ Zwiebel1 OrangePfanne - 4
Sahne zugeben und ca. 3 Min. köcheln lassen. Orangenfilets in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern verteilt servieren.
SalzPfeffer50 g saure Sahne1 OrangePfanne
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Hähnchen in Orangensahne mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 692 kcal |
| Eiweiß | 57,3 g |
| Kohlenhydrate | 71,6 g |
| davon Zucker | 23,5 g |
| Fett | 15,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,8 g |
| Ballaststoffe | 12,6 g |
| Salz | 2,6 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).