PinoHähnchen mit Mango-Chutney und Reis
- pro Portion
- 684 kcal
- Eiweiß
- 52 g
- Zeit
- 35 Min.
Enthält: Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose, Fruktose
Zubereitung
Hähnchen mit Mango-Chutney
- 1
Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Schüssel Joghurt mit Gewürzmischung und Öl verrühren. Hähnchen waschen, trocken tupfen, salzen und quer im Abstand von ca. 1 cm ein-, aber nicht durchschneiden. Das Fleisch intensiv mit dem Gewürzjoghurt marinieren.
75 g Joghurt (1,5 %)SalzPfefferKoriander180 g Hähnchenbrustfilets1 EL OlivenölBackofenSchüsselSchneidebrett und Messer - 2
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hähnchen darin rundherum ca. 2 - 3 Min. goldbraun anbraten. Tandoori-Hähnchen dann in einer Auflaufform verteilen und im Ofen ca. 10 - 12 Min. fertig garen.
180 g Hähnchenbrustfilets1 EL OlivenölPfanneBackofenAuflaufform - 3
Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelansätze entfernen und die weißen und grünen Teile getrennt voneinander jeweils in dünne Ringe schneiden. Mango vom Stein befreien, schälen und würfeln.
½ Mango1 FrühlingszwiebelSchneidebrett und Messer - 4
Die Pfanne säubern und darin Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Die weißen Teile der Frühlingszwiebeln ca. 2 - 3 Min. anbraten. Mango und grüne Frühlingszwiebeln zugeben, durchschwenken und ca. 1 - 2 Min. mitbraten. Mango-Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
½ MangoSalzPfeffer1 EL Olivenöl1 FrühlingszwiebelPfanne - 5
Übrigen Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander grob hacken. Tandoori-Hähnchen und Mango-Chutney mit Joghurt und Koriander anrichten.
½ Mango75 g Joghurt (1,5 %)SalzPfefferKoriander180 g Hähnchenbrustfilets1 TL Kräuter der ProvenceSchneidebrett und Messer
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Tandoori-Hähnchen mit Chutney und der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 684 kcal |
| Eiweiß | 51,8 g |
| Kohlenhydrate | 69,5 g |
| davon Zucker | 21,4 g |
| Fett | 20,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,5 g |
| Ballaststoffe | 4,6 g |
| Salz | 1,4 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).