PinoHähnchenschenkel mit Ofengemüse und Reis
- pro Portion
- 689 kcal
- Eiweiß
- 53 g
- Zeit
- 70 Min.
Enthält: Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili, Aubergine), Histamin
Zubereitung
Hähnchenschenkel mit Ofengemüse
- 1
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Backofen - 2
Die Paprika in Streifen, Zucchini und Aubergine dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln dann in Ringe schneiden und die Nadeln, sowie Blätter der Kräuter abzupfen.
¼ Zucchini½ rote Paprika¼ TL Rosmarin (getrocknet)¼ AubergineSchneidebrett und Messer - 3
Das Gemüse in eine Schüssel geben, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer sowie die Kräuter zufügen und alles gut vermengen. Alles auf einem gefetteten, tiefen Backblech verteilen.
1 TL OlivenölPfefferPaprikapulver (edelsüß)¼ TL Rosmarin (getrocknet)BackblechSchüssel - 4
Nun die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Das restliche Olivenöl mit dem Cayennepfeffer verrühren und die Hähnchenschenkel damit einreiben. Anschließend zum Gemüse auf das Backblech legen und 50 Minuten garen. Brühe nach 15 Minuten Garzeit zugießen und umrühren.
Cayennepfeffer1 TL Olivenöl½ TL Gemüsebrühe (Pulver)250 g HähnchenunterschenkelBackblechReibe - 5
Hähnchenschenkel mit dem Ofengemüse anrichten.
250 g HähnchenunterschenkelBackofen
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Hähnchenschenkel mit Ofengemüse und der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 689 kcal |
| Eiweiß | 53,1 g |
| Kohlenhydrate | 55,2 g |
| davon Zucker | 7,5 g |
| Fett | 27,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,5 g |
| Ballaststoffe | 4,8 g |
| Salz | 2,4 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).