Mittagessen · AbendessenKalorienarm

Kalifornischer Burger

Name: Kalifornischer Burger
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 40 g Puffreis; 15 g Vollkornmehl; Pfeffer nach Geschmack; ½ TL Knoblauchpulver; ¼ Knoblauchzehe; ¼ Avocado; ¼ Eisbergsalat; 50 g Buttermilch; Salz nach Geschmack; ¼ TL Salbei; ½ TL Zwiebelpulver; 180 g Hähnchenbrustfilets; 1 EL Apfelessig; 1 Vollkornbrötchen; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 20 g Sahnejoghurt

pro Portion: 700 kcal
Eiweiß: 57 g
Zeit: 45 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Laktose, Histamin

Zubereitung

1
Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Backofen
2
Mehl, Buttermilch und den gepufften Reis auf drei separate Teller geben. Das Mehl salzen und pfeffern, die Buttermilch mit getrocknetem Salbei, Knoblauch-, Zwiebel- und Paprikapulver vermischen sowie den gepufften Reis grob zerbröseln.
Pfeffer¼ TL Salbei50 g Buttermilch½ TL Knoblauchpulver15 g Vollkornmehl40 g Puffreis¼ Knoblauchzehe½ TL Zwiebelpulver1 TL Paprikapulver (edelsüß)Salz
3
Jedes Filet von beiden Seiten zuerst im Mehl wenden, dann durch die Buttermilch ziehen und in den gepufften Reis tunken. Nun in eine Auflaufform legen.
50 g Buttermilch15 g Vollkornmehl40 g PuffreisAuflaufform
4
Das Fleisch im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten braten, bis es goldbraun und gar ist, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
180 g HähnchenbrustfiletsBackofen
5
In der Zwischenzeit für das Dressing Joghurt, Knoblauch und Apfelessig mit etwas Salz und Pfeffer verrühren.
Pfeffer1 EL Apfelessig½ TL Knoblauchpulver20 g Sahnejoghurt¼ KnoblauchzeheSalz
6
Den Salat waschen und in dünne Streifen, sowie die Avocado in Scheiben schneiden.
¼ Eisbergsalat¼ AvocadoSchneidebrett und Messer
7
Die Brötchen ebenfalls aufschneiden und die unteren Hälften mit den Avocadoscheiben und Salatstreifen belegen.
1 Vollkornbrötchen¼ Eisbergsalat¼ AvocadoSchneidebrett und Messer
8
Die gebratenen Hähnchenbrustfilets auf die Brötchen legen und löffelweise mit dem Joghurtdressing bedecken.
180 g Hähnchenbrustfilets1 Vollkornbrötchen20 g Sahnejoghurt
9
Die Brötchen zuklappen und sofort servieren.
1 Vollkornbrötchen

Nährwerte pro Portion

Energie	700 kcal
Eiweiß	57,1 g
Kohlenhydrate	75,6 g
davon Zucker	7,6 g
Fett	15,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	4,3 g
Ballaststoffe	14,3 g
Salz	1,7 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).