PinoKubanisches Hähnchen mit Reis
- pro Portion
- 723 kcal
- Eiweiß
- 51 g
- Zeit
- 25 Min.
Enthält: Sellerie, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Fruktose, Histamin, Sorbit
Zubereitung
Kubanisches Hähnchen
- 1
Den Knoblauch fein hacken und Zwiebel in feine Spalten schneiden. Olivenöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen, dann Knoblauch und Zwiebelspalten darin unter Rühren 2–3 Minuten anbraten.
½ Knoblauchzehe½ Zwiebel1 EL Olivenöl200 g TomatenPfanneWokSchneidebrett und Messer - 2
Inzwischen das Hähnchenfleisch von Haut und Sehnen befreien und anschließend in ca. 1½ cm große Stücke schneiden. Nun ebenfalls in die Pfanne geben und unter Rühren 3–4 Minuten mitbraten.
180 g HähnchenbrustfiletsPfanneSchneidebrett und Messer - 3
Die Dosentomaten dazugeben und mit einer Gabel grob zerdrücken. Die Paprika in Streifen und die Oliven in Scheibchen schneiden. Beides mit Kapern und Rosinen in die Pfanne geben.
½ rote Paprika1 EL Rosinen20 g grüne Oliven1 EL KapernPfanneSchneidebrett und Messer - 4
Brühe und Wein dazugeben, kurz erwärmen und alles kräftig mit Salz, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel sowie einer Prise Zucker würzen.
25 ml Weißwein25 ml GemüsebrüheKreuzkümmelZuckerCayennepfefferSalz - 5
Hähnchenpfanne auf Teller geben und servieren.
180 g HähnchenbrustfiletsPfanne
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Hähnchenpfanne mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 723 kcal |
| Eiweiß | 51 g |
| Kohlenhydrate | 70,1 g |
| davon Zucker | 23,9 g |
| Fett | 22 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,2 g |
| Ballaststoffe | 8,7 g |
| Salz | 3,3 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).