PinoHähnchen mit Kohl und Reis
- pro Portion
- 743 kcal
- Eiweiß
- 61 g
- Zeit
- 35 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Erdnüsse, Soja, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Histamin
Zubereitung
Hähnchen mit Kohl
- 1
Hähnchen waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Schüssel Sojasauce, Knoblauch und Hähnchen vermengen und im Kühlschrank beiseitestellen.
180 g Hähnchenbrustfilets1 EL Sojasoße1 KnoblauchzeheSchüsselSchneidebrett und Messer - 2
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Erdnüsse grob hacken. Kohl vierteln, Strunk entfernen, in feine Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Pilze säubern und in Scheiben schneiden.
1 EL Erdnüsse (geröstet, gesalzen)250 g Weißkohl65 g Champignons1 Karotte½ ZwiebelSchneidebrett und MesserSieb - 3
In einem Wok oder einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebel und Erdnüsse darin ca. 2 Min. unter Wenden anbraten. Herausnehmen. Pfanne nicht säubern.
1 EL Erdnüsse (geröstet, gesalzen)1 TL Rapsöl½ ZwiebelPfanneWok - 4
Erneut Öl in dem Wok erhitzen und Hähnchen ca. 3–4 Min. anbraten. Anschließend ebenfalls herausnehmen. Pfanne nicht säubern.
180 g Hähnchenbrustfilets1 TL RapsölPfanneWok - 5
Erneut Öl im Wok erhitzen und Karotten und Pilze darin ca. 2 Min. anbraten. Kohl zugeben und ca. 4 Min. zusammenfallen lassen. Zwiebelmischung und Hähnchen wieder zufügen, Brühe angießen und ca. 5 Min. schmoren. Erdnussbutter einrühren und abschmecken.
180 g Hähnchenbrustfilets1 TL Gemüsebrühe (Pulver)250 g Weißkohl65 g Champignons1 TL Erdnussbutter1 TL Rapsöl1 Karotte½ ZwiebelWok
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Hähnchen mit Kohl und der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 743 kcal |
| Eiweiß | 60,6 g |
| Kohlenhydrate | 71,7 g |
| davon Zucker | 21 g |
| Fett | 19,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,5 g |
| Ballaststoffe | 16,5 g |
| Salz | 5,4 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).