PinoZitronen-Hähnchen-Suppe mit Lauch und Vollkornbrot
- pro Portion
- 662 kcal
- Eiweiß
- 60 g
- Zeit
- 45 Min.
Enthält: Gluten (Weizen, Roggen), Milch, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose
Zubereitung
Zitronen-Hähnchen-Suppe mit Lauch
- 1
Das Hähnchen in 2 l kaltem Wasser in ¬≠einem großen Topf aufkochen und den ¬≠entstehenden Schaum abschöpfen.
250 g HähnchenunterschenkelTopf - 2
Währenddessen das Suppengrün und die Zwiebeln grob würfeln, dann mit Pfefferkörner, Lorbeer und etwas Salz zum Hähnchen geben. Erneut aufkochen und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln.
250 g Hähnchenunterschenkel½ ZwiebelPfeffer¼ TL Pfeffer½ Bund Suppengrün1 LorbeerblattSalzSchneidebrett und Messer - 3
Inzwischen den Lauch in dünne Scheiben schneiden, die Schale der Zitrone in dünnen Zesten abziehen und die Zitrone auspressen. Den Knoblauch fein hacken und Schnittlauch in Röllchen schneiden.
¼ Zitrone1 Knoblauchzehe1 Handvoll Schnittlauch¼ LauchSchneidebrett und MesserZitruspresse - 4
Jetzt das Fleisch aus der Brühe heben, durch einen feinen Sieb gießen und in einem Topf auffangen. Nun den Lauch zur Suppe geben und 5 Minuten leicht köcheln. Das Fleisch von Haut und Knochen lösen, in kleine Stücke zupfen, zurück in die Suppe geben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
¼ Zitrone250 g HähnchenunterschenkelPfeffer¼ TL Pfeffer¼ LauchSalzTopfSieb - 5
Zuletzt den Käse zerbröseln, die Suppe auf Teller verteilen und Käse, Zitronenzesten und Schnittlauch auf der Suppe garnieren und servieren.
¼ Zitrone1 Handvoll Schnittlauch25 g Feta
Vollkornbrot
- 1
Vollkornbrot in Scheiben schneiden und dazu reichen.
1 Scheibe VollkornbrotSchneidebrett und Messer
Anrichten
Suppe mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 662 kcal |
| Eiweiß | 60,3 g |
| Kohlenhydrate | 30,5 g |
| davon Zucker | 12,2 g |
| Fett | 29 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,9 g |
| Ballaststoffe | 15,4 g |
| Salz | 2,5 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).