PinoHähnchen in scharfer Obstpfanne mit Reis
- pro Portion
- 629 kcal
- Eiweiß
- 49 g
- Zeit
- 50 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Eier, Soja
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Fruktose, Histamin, Sorbit
Zubereitung
Hähnchen in scharfer Obstpfanne
- 1
Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Eier trennen. In einer Schüssel Eiweiß mit Stärke und Sojasauce verrühren und Hähnchen darin ca. 30 Min. marinieren.
¼ EL Sojasoße¼ EL Speisestärke1 Ei150 g HähnchenbrustfiletsSchüsselSchneidebrett und Messer - 2
Inzwischen Pflaumen, Aprikosen und Pfirsiche waschen, halbieren, Kerne entfernen und in dünne Spalten schneiden. Schalotten halbieren, schälen und würfeln.
½ Zwiebel75 g Pflaumen40 g Pfirsiche40 g AprikosenSchneidebrett und Messer - 3
Hähnchen aus der Marinade nehmen und kurz abtropfen lassen und salzen. In einer Pfanne 2 EL ÖL auf mittlerer Stufe erhitzen und die Hähnchenbruststreifen darin ca. 3–4 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen. Schalottenwürfel in die Pfanne geben und ca. 1–2 Min. anbraten. Honig, Chili, Thymian und Früchte zugeben und ca. 2–3 Min. mitbraten.
Thymian (getrocknet)½ Zwiebel½ EL Olivenöl½ TL HonigSalz150 g Hähnchenbrustfilets¼ TL ChilipulverPfanneSieb - 4
Hähnchen zurück in die Pfanne geben und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
PfefferSalz150 g HähnchenbrustfiletsPfanne
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Obstpfanne mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 629 kcal |
| Eiweiß | 49,1 g |
| Kohlenhydrate | 68,8 g |
| davon Zucker | 16,6 g |
| Fett | 16,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,1 g |
| Ballaststoffe | 4,8 g |
| Salz | 1,8 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).