Mittagessen · Abendessenvegetarisch

Lasagne mit Tomatensoße und Champignons

Name: Lasagne mit Tomatensoße und Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: Zucker nach Geschmack; ½ Zwiebel; ½ Karotte; ½ Handvoll Thymian; Pfeffer nach Geschmack; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Olivenöl; 100 g Tomaten; ½ Scheibe Vollkorntoasts; Salz nach Geschmack; 75 g Nudeln; 1 ½ EL Crème fraîche; 60 g Champignons

pro Portion: 478 kcal
Eiweiß: 15 g
Zeit: 45 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Laktose, Histamin

Zubereitung

1
Ofen auf 180 °C (Oberhitze) vorheizen. Zwiebeln halbieren, schälen und klein würfeln. Knoblauch schälen und fein würfeln. Karotten waschen, schälen und klein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen streifen.
½ Handvoll Thymian½ Zwiebel½ Karotte1 KnoblauchzeheBackofenSchneidebrett und Messer
2
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und darin Zwiebeln, Knoblauch und Karotten ca. 3 Min. anschwitzen, Zucker darüberstreuen, ca. 2 Min. karamellisieren lassen und mit gehackten Tomaten angießen. Thymian hinzugeben und bei niedriger Stufe für ca. 15 Min. köcheln lassen. Salzen und pfeffern.
½ Handvoll Thymian½ ZwiebelSalzZucker½ Karotte1 Knoblauchzehe100 g Tomaten1 TL OlivenölPfefferTopf
3
Champignons ggf. mit Küchenkrepp säubern und fein würfeln. Trockenes Toastbrot grob reiben. In einer Schüssel Champignons, Toastbrot, Olivenöl vermischen. Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und für ca. 10 Min. im Ofen rösten.
60 g Champignons½ Scheibe Vollkorntoasts1 TL OlivenölBackofenBackblechSchüsselSchneidebrett und MesserReibe
4
Einen Topf mit Salzwasser aufkochen. Lasagneplatten ca. 9 Min. bissfest garen. Sobald die Nudeln gar sind, einzeln mit einem Schaumlöffel aus dem Kochwasser heben und einzeln auf die Teller legen. Nudelplatten, Tomatensoße, gecrunchte Champignons und Crème fraîche abwechselnd auf den Tellern schichten und servieren.
75 g Nudeln60 g ChampignonsSalz1 ½ EL Crème fraîche100 g TomatenTopf

Nährwerte pro Portion

Energie	478 kcal
Eiweiß	15,5 g
Kohlenhydrate	69,2 g
davon Zucker	11,3 g
Fett	13,4 g
davon gesättigte Fettsäuren	5,2 g
Ballaststoffe	9,4 g
Salz	0,8 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).