Mittagessen · AbendessenveganKalorienarm

Taboulé mit Granatapfelkernen

Name: Taboulé mit Granatapfelkernen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: ½ Granatapfel; ¼ Zwiebel; Pfeffer nach Geschmack; ½ TL Gemüsebrühe (Pulver); 60 g Bulgur; 15 g Petersilie; 10 g Minze; ¼ Zitrone; 1 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; Salz nach Geschmack

pro Portion: 476 kcal
Eiweiß: 10 g
Zeit: 20 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Sellerie

Zubereitung

1
In einem Topf Brühe aufkochen. Bulgur in die kochende Brühe rühren und ca. 1 Min. aufkochen. Topf vom Herd nehmen und den Bulgur zugedeckt ca. 10 Min. quellen lassen.
60 g Bulgur½ TL Gemüsebrühe (Pulver)Topf
2
Zwiebel halbieren, schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Zitrone waschen, halbieren und Saft auspressen.
1 Knoblauchzehe10 g Minze15 g Petersilie¼ Zitrone¼ ZwiebelSchneidebrett und MesserZitruspresse
3
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Bulgur und den übrigen vorbereiteten Zutaten und den Granatapfelkernen mischen und durchziehen lassen. Tabouleh vor dem Servieren abschmecken. Auf Tellern anrichten und servieren.
Pfeffer60 g Bulgur1 Knoblauchzehe½ Granatapfel1 EL Olivenöl¼ ZitroneSalzSchüssel

Nährwerte pro Portion

Energie	476 kcal
Eiweiß	9,8 g
Kohlenhydrate	64 g
davon Zucker	23,3 g
Fett	17,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,1 g
Ballaststoffe	9,6 g
Salz	1,8 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).