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Omelette mit Tomaten und Baguette

Name: Omelette mit Tomaten und Baguette
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 20 g Emmentaler; 50 g Tomaten; ½ Handvoll Basilikum; Salz nach Geschmack; 2 Eier; Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Olivenöl; 60 g Baguettes

pro Portion: 537 kcal
Eiweiß: 27 g
Zeit: 20 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Eier, Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Histamin

Zubereitung

Omelette mit Tomaten

1
Den Backofen auf 100 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Backofen
2
Die Eier mit Käse, Salz und Pfeffer verrühren. Dann die Tomaten längs halbieren und das Basilikum waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
½ Handvoll BasilikumSalz2 EierPfeffer20 g Emmentaler50 g TomatenSchneidebrett und Messer
3
Olivenöl in einer beschichteten, ofenfesten Pfanne erhitzen. Die Eimasse hineingeben, Tomatenhälften und Basilikum dekorativ darauf verteilen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 3 - 4 Minuten braten.
½ Handvoll Basilikum50 g Tomaten1 EL OlivenölPfanneBackofen
4
Die Pfanne in auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben. Das Omelett 3 - 4 Minuten backen.
PfanneBackofen
5
Omelett aus der Pfanne auf einen Teller gleiten lassen, in Stücke schneiden und servieren.
PfanneSchneidebrett und Messer

Baguette

1
Baguette in Scheiben schneiden und nach Wunsch kurz im Ofen aufbacken.
60 g BaguettesBackofenSchneidebrett und Messer

Anrichten

Omelett mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	537 kcal
Eiweiß	27 g
Kohlenhydrate	32,3 g
davon Zucker	3 g
Fett	32,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	9 g
Ballaststoffe	3,1 g
Salz	2 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).