PinoFrittata mit Nudeln und Spargel
- pro Portion
- 526 kcal
- Eiweiß
- 28 g
- Zeit
- 35 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Eier, Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose
Zubereitung
- 1
Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und holzige Enden entfernen. Stangen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln.
Salz75 g Spargel¼ ZwiebelTopfBackofenSchneidebrett und Messer - 2
Nudeln ins kochende Wasser geben und ca. 10 Min. bissfest garen. In einer Schüssel Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.
25 g saure SahneSalzPfeffer2 Eier75 g NudelnSchüsselSchneebesen - 3
In einer ofenfesten Pfanne Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebelwürfel und Spargelstücke darin ca. 3 - 4 Min. anbraten. Nudeln in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Nudeln in die Pfanne geben, Eier-Sahne darübergießen und auf mittlerer Stufe ca. 5 Min. stocken lassen.
25 g saure Sahne1 TL Olivenöl75 g Spargel2 Eier¼ Zwiebel75 g NudelnPfanneBackofenSieb - 4
Pfanne in den Backofen stellen und ca. 5 Min. stocken lassen, bis die Oberfläche getrocknet und leicht goldbraun ist.
PfanneBackofen - 5
Fritatta vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Heiß oder lauwarm in Stücke geteilt servieren.
BackofenSchneidebrett und Messer
Nährwerte pro Portion
| Energie | 526 kcal |
| Eiweiß | 27,6 g |
| Kohlenhydrate | 57,5 g |
| davon Zucker | 7 g |
| Fett | 19,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,1 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Salz | 1 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).