Mittagessen · AbendessenvegetarischKalorienarm

Frittata mit Vollkornbrot

Name: Frittata mit Vollkornbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 10 g schwarze Oliven; ½ TL Butter; ½ Handvoll Petersilie; 10 g Parmesan; 25 g Feta; 25 g Tomaten; 3 Eier; 50 g saure Sahne; 1 Scheibe Vollkornbrot

pro Portion: 548 kcal
Eiweiß: 37 g
Zeit: 25 Min.

Enthält: Gluten (Weizen, Roggen), Eier, Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Laktose, Histamin

Zubereitung

Frittata

1
Den Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Backofen
2
Die Oliven in Ringe schneiden, den Feta fein würfeln und die Tomaten vierteln.
25 g Feta25 g Tomaten10 g schwarze OlivenSchneidebrett und Messer
3
Die Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann den Parmesan und den Feta unterrühren.
Salz3 Eier25 g FetaPfeffer10 g Parmesan
4
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Eimasse darin anbacken, dann die Hitze reduzieren. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und fein hacken.
½ Handvoll Petersilie½ TL ButterPfanneSchneidebrett und Messer
5
Nun den Feta, die Oliven, die Tomaten und die Petersilie dazugeben, mit Sahne übergießen und für 7 - 8 Minuten im Ofen backen.
25 g Feta25 g Tomaten50 g saure Sahne½ Handvoll Petersilie10 g schwarze OlivenBackofen
6
Nach der Backzeit kurz auskühlen lassen und servieren.

Vollkornbrot

1
Vollkornbrot in Scheiben schneiden und dazu reichen.
1 Scheibe VollkornbrotSchneidebrett und Messer

Anrichten

Frittata mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	548 kcal
Eiweiß	36,6 g
Kohlenhydrate	20,9 g
davon Zucker	3,9 g
Fett	34 g
davon gesättigte Fettsäuren	14,6 g
Ballaststoffe	5,3 g
Salz	2,7 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).