PinoOne-Pot-Reis
- pro Portion
- 689 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Zeit
- 45 Min.
Enthält: Schalenfrüchte (Haselnuss)
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Fruktose, Histamin, Sorbit
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Karotten waschen, schälen und leicht schräg in dünne Scheiben schneiden. Datteln und Haselnüsse grob hacken.
1 Karotte3 Datteln (getrocknet)1 Knoblauchzehe½ Zwiebel15 g HaselnüsseSchneidebrett und Messer - 2
In einem Topf Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Ras el Hanout darin ca. 2 Min. anschwitzen.
1 Karotte1 TL Ras el Hanout1 Knoblauchzehe½ Zwiebel1 TL OlivenölTopf - 3
Reis, Datteln und Nüsse zugeben und weitere ca. 2 Min. mitbraten. Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen, gut verrühren und anschließend auf mittlerer Stufe zugedeckt ca. 7 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
60 g Reis3 Datteln (getrocknet)75 ml Kokosmilch100 ml Wasser - 4
Währenddessen die Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Hitze auf kleine Stufe reduzieren und Reis weitere ca. 15 Min. garen. Gelegentlich umrühren.
¼ Zitrone60 g ReisSchneidebrett und MesserReibeZitruspresse - 5
Inzwischen den Spinat waschen, trocken schleudern und grob hacken. Ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit Spinat, Zitronensaft und Zitronenschale unterheben und für den Rest der Zeit mitgaren.
¼ Zitrone100 g SpinatSchneidebrett und MesserSalatschleuder - 6
Reis mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zitronenschale abschmecken, auf Teller verteilen und servieren.
Salz¼ ZitronePfeffer60 g Reis
Nährwerte pro Portion
| Energie | 689 kcal |
| Eiweiß | 13,6 g |
| Kohlenhydrate | 77 g |
| davon Zucker | 30,2 g |
| Fett | 32,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15,9 g |
| Ballaststoffe | 15,5 g |
| Salz | 0,7 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).