Mittagessen · Abendessenvegetarisch

Tagliatelle mit Feldsalat-Pesto

Name: Tagliatelle mit Feldsalat-Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 35 g Gouda; 25 g Walnüsse; 75 g Nudeln; 1 EL Olivenöl; 35 ml Wasser; Pfeffer nach Geschmack; Salz nach Geschmack; 50 g Feldsalat; 1 Knoblauchzehe

pro Portion: 700 kcal
Eiweiß: 23 g
Zeit: 15 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Schalenfrüchte (Walnuss)

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Histamin

Zubereitung

1
Die Nudeln nach Packungsangabe kochen und anschließend abgießen.
75 g NudelnSieb
2
Den Feldsalat waschen, trocken schütteln und ca. 30 g zur Seite legen. Den Gouda fein reiben.
35 g Gouda50 g FeldsalatReibe
3
Die Walnüsse wie den Knoblauch grob hacken und 20 g der Nüsse beiseitelegen.
25 g Walnüsse1 KnoblauchzeheSchneidebrett und Messer
4
Den Feldsalat, Käse, Knoblauch, Nüsse, Öl und Wasser etwa 2-3 Minuten pürieren.
35 ml Wasser1 EL Olivenöl35 g Gouda50 g Feldsalat1 KnoblauchzehePürierstab
5
Das Pesto mit den Salatblättern unterheben.
6
Mit den übrigen Salatblättern und Nüssen bestreuen und servieren.
SalzPfeffer

Nährwerte pro Portion

Energie	700 kcal
Eiweiß	23,3 g
Kohlenhydrate	53,2 g
davon Zucker	2,7 g
Fett	42,2 g
davon gesättigte Fettsäuren	7,7 g
Ballaststoffe	6,1 g
Salz	1,3 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).