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Schafskäse in Gemüsebett mit Baguette

Name: Schafskäse in Gemüsebett mit Baguette
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: ¼ Zucchini; 1 Tomate; ½ Zwiebel; 1 TL Balsamico; ½ rote Paprika; 130 g Feta; 1 TL Gemüsebrühe (Pulver); Pfeffer nach Geschmack; Thymian nach Geschmack; 60 g Baguettes

pro Portion: 601 kcal
Eiweiß: 28 g
Zeit: 35 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Sellerie, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Laktose, Histamin

Zubereitung

Schafskäse in Gemüsebett

1
Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Backofen
2
Die Zwiebel in Ringe, Tomaten vierteln, Paprika und Zucchini in Scheiben schneiden.
1 Tomate½ Zwiebel¼ Zucchini½ rote PaprikaSchneidebrett und Messer
3
Eine Pfanne erhitzen, etwas Wasser hineingeben und die Zwiebeln darin 3-4 Minuten dünsten.
½ ZwiebelPfanne
4
Anschließend die Tomaten, Paprika, Zucchini und Zwiebeln in eine Auflaufform geben. Darüber den Schafskäse bröckeln und alles vermischen.
1 Tomate½ Zwiebel¼ Zucchini130 g Feta½ rote PaprikaAuflaufform
5
In einer Tasse Gemüsebrühe mit dem Essig mischen und über die Gemüsemischung gießen, dann den Thymian darüber streuen.
1 TL Gemüsebrühe (Pulver)Thymian1 TL Balsamico
6
Nun ca. 15-20 Minuten im Backofen backen.
Backofen
7
Den Auflauf mit Pfeffer bestreuen und servieren.
Pfeffer

Baguette

1
Baguette in Scheiben schneiden und nach Wunsch kurz im Ofen aufbacken.
60 g BaguettesBackofenSchneidebrett und Messer

Anrichten

Schafskäse im Gemüsebett mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	601 kcal
Eiweiß	27,9 g
Kohlenhydrate	45,1 g
davon Zucker	13,9 g
Fett	31,7 g
davon gesättigte Fettsäuren	20,5 g
Ballaststoffe	6,8 g
Salz	6,6 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).