PinoRote Bete und Ziegenkäse mit Topping und Baguette
- pro Portion
- 506 kcal
- Eiweiß
- 20 g
- Zeit
- 70 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse, Laktose, Fruktose
Zubereitung
Rote Bete und Ziegenkäse mit Topping
- 1
Rote Bete in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Grob würfeln.
130 g Rote BeteSchneidebrett und MesserSieb - 2
Orange waschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und auspressen. In einer Schüssel Orangenschale und -saft, Öl und Honig mithilfe eines Schneebesens verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rote Bete zugeben und alles zum Marinieren beiseitestellen (idealerweise ca. 1 Stunde).
Pfeffer130 g Rote Bete¼ TL Olivenöl¼ Orange¼ TL HonigSalzSchüsselSchneidebrett und MesserReibeSchneebesenZitruspresse - 3
In einer Pfanne Pinienkerne mit Öl unter Schwenken ca. 2–3 Min. goldgelb anrösten. Kerne auf einem Teller etwas abkühlen lassen und grob hacken. Frühlingszwiebeln waschen, Enden entfernen und in feine Ringe schneiden. Physalis waschen und fein würfeln. In einer weiteren Schüssel, Frühlingszwiebeln, Physalis und Pinienkerne mischen und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Ziegenkäse würfeln.
50 g ZiegenkäsePfeffer¼ TL Olivenöl1 EL Pinienkerne1 ¼ Frühlingszwiebeln2 ½ PhysalisSalzPfanneSchüsselSchneidebrett und Messer - 4
Rote Bete aus der Marinade entnehmen, mit Ziegenkäse und Pinienkern-Topping anrichten und servieren.
50 g Ziegenkäse130 g Rote Bete1 EL Pinienkerne
Baguette
- 1
Baguette in Scheiben schneiden und nach Wunsch kurz im Ofen aufbacken.
60 g BaguettesBackofenSchneidebrett und Messer
Anrichten
Rote Bete mit Ziegenkäse, Topping und der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 506 kcal |
| Eiweiß | 20,2 g |
| Kohlenhydrate | 49,2 g |
| davon Zucker | 19,4 g |
| Fett | 23,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,2 g |
| Ballaststoffe | 8,6 g |
| Salz | 2,4 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).