PinoPellkartoffeln
- pro Portion
- 490 kcal
- Eiweiß
- 21 g
- Zeit
- 50 Min.
Enthält: Milch, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili, Kartoffel), Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt ca. 20 - 25 Min. garen.
Salz220 g KartoffelnTopf - 2
Karotten waschen, schälen und würfeln. In einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und zugedeckt ca. 10 Min. weich kochen.
Salz1 KarotteTopfSchneidebrett und Messer - 3
Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und in Ringe schneiden. Rote Bete fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Avocado halbieren, Kern entfernen und mithilfe eines Löffels Fruchtfleisch von der Schale lösen.
40 g Rote Bete¼ Zitrone¼ Avocado1 Knoblauchzehe1 FrühlingszwiebelSchneidebrett und MesserZitruspresse - 4
Für die Dips Frischkäse auf 3 Schüsseln verteilen. Für den grünen Dip Avocado in einer Schüssel mit Frischkäse vermengen und zerdrücken. Etwas Knoblauch zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und abschmecken.
¼ ZitronePfefferSalz¼ Avocado1 KnoblauchzeheCurrypulver75 g ZiegenfrischkäseSchüssel - 5
Für den roten Dip Frischkäse mit Rote Bete vermengen. Meerrettich und Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
¼ TL Meerrettich40 g Rote Bete¼ ZitronePfefferSalz75 g Ziegenfrischkäse - 6
Karotten abgießen und im Topf mit etwas Knoblauch und Frischkäse fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Frühlingszwiebeln auf allen Dips verteilen.
PfefferSalz1 Knoblauchzehe1 KarotteCurrypulver1 Frühlingszwiebel75 g ZiegenfrischkäseTopfSiebPürierstab - 7
Pellkartoffeln abgießen, leicht abkühlen lassen und mit dreierlei Dips servieren.
Sieb
Nährwerte pro Portion
| Energie | 490 kcal |
| Eiweiß | 20,8 g |
| Kohlenhydrate | 51,3 g |
| davon Zucker | 13,2 g |
| Fett | 19,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,5 g |
| Ballaststoffe | 10,7 g |
| Salz | 1,4 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).