Mittagessen · Abendessen

Süßes Hähnchen mit Reis

Name: Süßes Hähnchen mit Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 180 g Hähnchenbrustfilets; 60 g Wildreis; 2 Frühlingszwiebeln; 1 EL Mandeln; 1 EL Rosinen; ½ EL Honig; 1 EL Weinessig; 1 EL Sonnenblumenöl; 25 ml Gemüsebrühe; Cayennepfeffer nach Geschmack; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

pro Portion: 711 kcal
Eiweiß: 54 g
Zeit: 20 Min.

Enthält: Schalenfrüchte (Mandel), Sellerie, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Fruktose, Histamin, Sorbit

Zubereitung

1
Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.
Salz60 g Wildreis
2
Hähnchen in feine Streifen schneiden, mit Salz, Cayennepfeffer und etwas Honig würzen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, das Grün beiseitelegen.
½ EL HonigSalzCayennepfeffer2 FrühlingszwiebelnPfeffer180 g HähnchenbrustfiletsSchneidebrett und Messer
3
Öl erhitzen, Hähnchen 3 Min. unter Rühren anbraten. Frühlingszwiebeln und Mandeln 2 Min. mitbraten.
1 EL Sonnenblumenöl2 Frühlingszwiebeln180 g Hähnchenbrustfilets1 EL Mandeln
4
Rosinen, Essig und Brühe dazugeben, Reis untermischen, würzen und 4 Min. bei schwacher Hitze ziehen lassen. Mit Zwiebelgrün servieren.
1 EL Weinessig25 ml Gemüsebrühe1 EL Rosinen60 g Wildreis2 FrühlingszwiebelnPfeffer

Nährwerte pro Portion

Energie	711 kcal
Eiweiß	54,2 g
Kohlenhydrate	60,7 g
davon Zucker	16,4 g
Fett	26,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,2 g
Ballaststoffe	5,6 g
Salz	0,9 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).